中联机械整套花生露花生奶生产线设备全套花生露花生去红衣机器设备
详细信息
| | 加工定制：是 | | 品牌：中联机械 | | 型号：ZL | |
| | 适用范围：冷冻食品厂设备;休闲食品厂设备;咖啡店设备;西餐厅设备;饮品店设备;茶餐厅设备 | | 电压：380 V | | 功率：283 kw | |
| | 酒损：0.1 % | | 灌装能力：1000-30000 瓶/小时 | | 产品用途：生产花生奶饮料 | |
| | 外形尺寸：2100*2200*1700 mm | | 净重：2.43 kg | | | |
一、花生奶植物蛋白饮料生产工艺
1. 原料预处理：
- 花生处理：挑选无虫害、无霉变、颗粒饱满的花生，去除杂质。可以将花生进行烘烤，一般在110℃左右烤至花生散发出香味且颜色微黄，这样能增加花生的香气。烘烤后的花生冷却后进行脱皮处理，以减少苦涩味和杂质。脱皮后的花生用清水浸泡一段时间，比如10-15分钟，使其充分吸水，便于后续磨浆。
- 其他原料准备：准备好优质的水、白糖、奶味稳定剂等辅料。水要经过净化处理，确保符合生产要求；白糖要选用优质的白砂糖，纯度高、杂质少。
2. 磨浆：
- 初磨：将浸泡好的花生从水中捞出，放入砂轮磨浆机中进行初步磨浆，将花生磨成粗颗粒的浆状。这样可以先破坏花生的细胞结构，使其中的营养成分更容易释放出来。
- 精磨：初磨后的花生浆再通过胶体磨进行精细研磨，使花生浆的颗粒更加细小、均匀，口感更加细腻。胶体磨可以有效地将花生浆中的颗粒进一步细化，提高花生奶的稳定性和口感。
3. 溶胶：
- 将少量白砂糖与奶味稳定剂干混均匀，然后倒入70℃左右的纯净水中，一边搅拌一边加热，使其充分溶解，形成均匀的溶胶溶液，确保没有不溶颗粒。这一步骤可以增加花生奶的稳定性和口感，防止出现分层、沉淀等现象。
4. 调配：
- 将磨好的花生浆与溶解好的溶胶溶液进行混合，并不断搅拌，使其充分融合。然后根据产品的配方要求，加入适量的水进行定容，一般定容至所需的体积。在调配过程中，还可以根据需要加入乙基麦芽酚和香精等添加剂，以增加花生奶的香气和风味。
- 用小苏打等调节剂调节花生奶的pH值，使其达到合适的范围，一般为7.0-7.5左右，以保证产品的稳定性。
5. 均质：
- 将调配好的花生奶溶液进行均质处理，均质压力一般为25-30MPa。通过均质可以使花生奶中的脂肪球、蛋白质等颗粒更加细小、均匀地分散在溶液中，提高产品的稳定性和口感，防止出现分层、沉淀等现象。
- 均质可以进行两次，以确保均质效果更好。
6. 杀菌：
- 高温瞬时杀菌：将均质后的花生奶进行高温瞬时杀菌，杀菌温度一般为135-140℃，杀菌时间为3-5秒。这种杀菌方式可以有效地杀灭花生奶中的微生物，同时保持花生奶的营养成分和风味。
- 或者采用巴氏杀菌法：将花生奶加热至70-85℃，保持15-30分钟，然后迅速冷却。这种杀菌方式可以杀死大部分的致病菌和有害微生物，同时保留花生奶中的一些有益菌群和营养成分，但保质期相对较短。
7. 灌装：
- 选择合适的包装容器，如玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐等，并对包装容器进行清洗、消毒处理，确保无菌、无杂质。
- 将杀菌后的花生奶在无菌环境下进行灌装，灌装温度一般控制在70℃以上，以保证花生奶的卫生安全。
- 灌装后要及时进行密封，防止空气和微生物进入包装容器内。
8. 冷却：
- 灌装密封后的花生奶需要进行冷却，以降低产品的温度，便于储存和运输。冷却方式可以采用水冷或风冷，将产品的温度降至常温或低温。
二、核桃露饮料生产线设备各种瓶型配套设备：
1、 PET 瓶装生产设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖 三联 机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备： 自 动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力 从 2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500ml PET瓶计算)。
2、 易 拉罐装设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、 收 缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线， 可供 应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）
3、 玻 璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶 机、 贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动 卸瓶垛 机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（ 以250ml 玻璃瓶计算）
三、中联机械设备有限公司承接整套的生产线项目工程：
- 中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
- 果汁、果奶，果蔬，茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 碳酸饮料，含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 葡萄酒、果酒、黄酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
- 食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
- 植物蛋白、乳品饮料生产线2000--30000瓶每小时。
- 液态肥、水溶肥有机肥生产线1t-10t每小时。
- 水处理成套设备，纯净水水处理设备，山泉水水处理设备，深井水水处理设备，矿泉水水处理设备
- 易拉罐灌装机，易拉罐灌装生产线，易拉罐封口机，小型易拉罐灌装设备
- 生产线相关设备：全自动套标机，喷码机，热缩膜包装机，全自动理瓶机，PET高速吹瓶机，
- 杀菌设备：超高温瞬时杀菌设备，CIP 清洗设备，倒瓶杀菌设备，臭氧发生器，臭氧塔，紫外线杀菌设备。
- 桶装水生产设备：拔盖机，内刷机，外刷机，理盖机，缩膜机，提桶套袋机，自动码垛机。
- 饮料调配设备，饮料混合设备，饮料冷冻设备，原果清洗设备，原果榨汁设备。
