中联机械中小型荔枝汁饮料制作设备荔枝汁整套生产线设备

中联机械中小型荔枝汁饮料制作设备荔枝汁整套生产线设备

详细信息

加工定制：是	品牌：中联机械	型号：ZL
电压：380 V	功率：332 kw	产品用途：生产荔枝汁饮料
外形尺寸：22001350750	净重：2.3 kg	包装：木箱

一、荔枝饮料工艺流程
选料→去核、剥壳→打浆→调整→加热→装罐→密封→杀菌、冷却
(二)操作要点说明
(1)选料：果实应新鲜良好，成熟适度，风味浓郁。剔去病虫害、腐烂及未成熟果，也可采用部分生产糖水荔枝过程中选出的新鲜果肉。
(2)去核、剥壳：一般采用13.5毫米和12.5毫米两种去核器，对准蒂柄打孔，去蒂柄深度以筒口接触到果核为度。
(3)打浆：用筛板孔径为1.5～2.5毫米的打浆机打浆取汁；荔枝肉渣经压榨也可取得余汁。
(4)调配：原汁60千克，14％浓度糖水40千克，柠檬酸适量，调至果汁糖度为14％～16％，含酸量为0.2％。
(5)加热：混合调配后的汁，立即加热至汁温达到75～80℃，粗滤后迅速装罐。
(6)装罐密封：装罐前罐盖事先消毒，密封时果汁中心温度不得低于70℃。
(7)杀菌冷却：沸水中煮8分钟，快速分段冷却。

二、荔枝饮料生产线的概述：
本公司设计和承接生产能力为0.5t/h--15t/h的各种果蔬浓缩汁和果蔬汁生产线。
果蔬加工成套设备:果蔬加工从原果的清洗、提升、分拣、破碎、去皮去核、打浆等前处理开始，到真空浓缩、超高温杀菌，无菌灌装到无菌大袋浓缩酱或浓缩汁，或直接生产果蔬汁饮料产品。
荔枝饮料生产线适用于：
   番茄、胡萝卜、生姜等蔬菜汁生产线；苹果、柑橘，桃，等水果；芒果、菠萝、西番莲等热带水果。
荔枝饮料生产线的设备：
    水果提升机：用于水果清洗的低位提升以及拣果后输送至破碎工位的高位提升机。
    洗果机：冲浪式、滚筒毛刷式清洗机：用于普通水果的清洗及初步挑选及胡萝卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。
    破碎机：锤片式破碎机、鼠笼式破碎机用于果蔬的初破碎。
    预热灭酶机：用于对经破碎的物料及时巴氏杀菌并灭酶护色，软化物料。
    打浆机：用于对番茄、草莓、树莓、芒果、桃、杏、猕猴桃等浆果或预煮后的核果打浆取汁或取酱。
    榨汁机：螺旋榨汁机、带式榨汁机适用于苹果、梨、人生果等仁果类水果榨汁，出汁率高。
    真空浓缩器：升膜、降膜式荔枝浓缩锅系列、强制外循环式果酱浓缩设备系列。
    套管式杀菌机：以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌。
    无菌灌装机：自带无菌室，在和外界隔离的条件下利用机械手自动完成开盖、罐装、计量、关盖等过程。

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