中联机械桃子汁饮料整套流水线设备瓶装桃汁气泡饮料生产设备
详细信息
| | 加工定制：是 | | 品牌：中联机械 | | 型号：ZL | |
| | 电压：380 V | | 功率：346 kw | | 产品用途：生产桃汁饮料 | |
| | 外形尺寸：2300*1760*1680 | | 净重：2.62 kg | | 包装：木箱 | |
一、桃汁饮料生产工艺
1. 原料选择：
- 挑选成熟度良好、无病虫害、无腐烂的桃子果实。如果桃子的成熟度较低，需要进行后熟处理。
- 对桃子进行清洗，去除表面的灰尘、杂质和残留的农药等。若桃毛较多，可用洗涤剂清洗后再用清水冲洗干净。
2. 破碎打浆：
- 将洗净的桃子放入打浆机中进行打浆，使桃子的皮、肉和核分离。也可以加入适量的水（一般为果重的0.5倍左右）一起打浆，以便更好地获取桃汁。
3. 酶解处理：
- 向每吨桃果肉中添加精制桃专用果胶酶制剂1.2千克。先将果胶酶用少量的桃汁配制成含酶量2％的酶液，然后加入到桃浆中，并搅拌均匀。
- 将桃浆在30～35℃的条件下酶解3～4小时，使果胶等物质充分分解，提高桃汁的出汁率和澄清度。
4. 榨汁过滤：
- 对酶解后的桃浆进行榨汁处理，尽可能地将桃汁榨出，使果渣呈干饼状。
- 对榨出的桃汁进行过滤或澄清处理，去除其中的固体杂质和沉淀物。如果初次酶解时加酶量不足或酶解时间不够，导致果胶分解不完全，过滤后果汁易因残留果胶形成二次沉淀，可在每吨果汁中加入30～50克果胶酶制剂，进行二次酶解，然后再经精过滤，得到无沉淀的澄清桃汁。
5. 调配：
- 按照一定的比例调配桃汁饮料的成分。例如，用白砂糖配成60％的糖液，煮沸后过滤；将柠檬酸配成50％的酸液。根据产品的要求，将糖液、酸液和水加入到桃汁中，使饮料中的原果汁含量在10％以上，含糖量在12％左右，总酸含量达到0.35％左右。也可以根据需要添加天然色素等进行调色。
6. 脱气灭菌：
- 对调配好的桃汁进行脱气处理，去除其中的氧气，防止果汁氧化变质，同时也可以避免在灌装过程中产生气泡。脱气可以采用真空脱气的方法。
- 对脱气后的桃汁进行灭菌处理，以杀灭其中的微生物，保证饮料的安全性和稳定性。灭菌方法可以采用高温瞬时灭菌，灭菌条件一般为96℃，保持30秒左右。
7. 灌装封口：
- 将灭菌后的桃汁趁热装入经过杀菌处理的包装容器中，如玻璃瓶、PET瓶等，并立即进行封口。对于玻璃瓶包装的桃汁饮料，可以采用蒸气或沸水浴保温10～20分钟，然后分段冷却至38℃左右。
二、鲜桃汁饮料生产线的设备：
水果提升机：用于水果清洗的低位提升以及拣果后输送至破碎工位的高位提升机。
洗果机：冲浪式、滚筒毛刷式清洗机：用于普通水果的清洗及初步挑选及胡萝卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。
破碎机：锤片式破碎机、鼠笼式破碎机用于果蔬的初破碎。
预热灭酶机： 用于对经破碎的物料及时巴氏杀菌并灭酶护色，软化物料。
打浆机：用于对番茄、草莓、树莓、芒果、桃、杏、猕猴桃等浆果或预煮后的核果打浆取汁或取酱。
榨汁机：螺旋榨汁机、带式榨汁机适用于苹果、梨、人生果等仁果类水果榨汁，出汁率高。
真空浓缩器：升膜、降膜式鲜桃汁浓缩锅系列、强制外循环式果酱浓缩设备系列。
套管式杀菌机：以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌。
无菌灌装机：自带无菌室，在和外界隔离的条件下利用机械手自动完成开盖、罐装、计量、关盖等过程。
三、中联机械设备有限公司承接整套的生产线项目工程：
- 中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
- 果汁、果奶，果蔬，茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 碳酸饮料，含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 葡萄酒、果酒、黄酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
- 3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
- 食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
- 植物蛋白、乳品饮料生产线2000--30000瓶每小时。
- 液态肥、水溶肥有机肥生产线1t-10t每小时。
- 水处理成套设备，纯净水水处理设备，山泉水水处理设备，深井水水处理设备，矿泉水水处理设备
- 易拉罐灌装机，易拉罐灌装生产线，易拉罐封口机，小型易拉罐灌装设备
- 生产线相关设备：全自动套标机，喷码机，热缩膜包装机，全自动理瓶机，PET高速吹瓶机，
- 杀菌设备：超高温瞬时杀菌设备，CIP 清洗设备，倒瓶杀菌设备，臭氧发生器，臭氧塔，紫外线杀菌设备。
- 桶装水生产设备：拔盖机，内刷机，外刷机，理盖机，缩膜机，提桶套袋机，自动码垛机。
- 饮料调配设备，饮料混合设备，饮料冷冻设备，原果清洗设备，原果榨汁设备。
河南中联机械设备有限公司13283813927
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